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mon savoir-faire pour les achats au sein de la grande distribution (carrefour) et pour mon propre compte. a ce jour, attitré au poste de responsable des achats (130 fournisseurs, 60 m d'achats) pour le groupe de restauration novae (caterer roman), j'occupe également le poste de responsable opérationnel pour la division distribution automatique (parc machines = 500 ca 2.5 m). rompu à toutes les techniques de négociations (appels d'offres publics, privés, enchères inversées, challengées, volumétriques...), locales, nationales et internationales, j'ai pu mettre en place des partenariats, développer des synergies achats inter-entreprises et prendre un positionnement sur le développement durable, la santé, la proximité et la rse. expert en gestion des "back-margins", je sais gérer, anticiper et prévoir les fluctuations de résultats. mes liens compétences achats et approvisionnements gestion des contrats et partenariats locaux nationaux internationaux exclusifs ou à marque (mmd) gestion des tableaux de bord et objectifs achats gestion et mise en place des circuits d'approvisionnement gestion des appels d'offres selon cahiers des charges (publics, privés) / enchères inversées gestion des marges arrières création de filières à marque de distributeur gestion des ordonnacements et statisques de ventes forcast, attérissages, prévisions integration de la proximité, fair trade et développement durable vente et stratégie commerciale négociation commerciale et contrat définition des stratégies commerciales et communication elaboration du plan d’action commercial annuel elaboration des stratégies de vente mise en place business-model et innovation vente gestion portefeuil clients elaborations des budgets gestion commerciale et financière de centres de profits application et suivi de la politique commerciale animation des ventes / gestion des équipes (ex: 200 salariés) suivi jusqu'à 60 comptes d’exploitation ( carrefour ile de france) gestion approvisionnements / actifs (mobiliers, immobiliers, services) suivi clients elaboration / garant des budgets animation de réseau diffusion / contrôle de la stratégie commerciale développement national d’une enseigne coordinations des plans de formation organisation et animation des réunions régionales conseil et appui en termes de développement commercial développement de synergies commerciales langues anglais espagnol arabe neerlandais informatique pack office excel ppt word access prezi erp / sap expériences gérant adjoint sci flf depuis août 2017 mise en chantier d'un projet de 9 appartements en vue d'une mise à la vente. restructuration de la sci en savoir + responsable achats et distribution automatique novae restauration sa janvier 2012 à juillet 2017 création et déploiement du concept snacking de novae responsable achats (60 millions achats, 130 fournisseurs) responsable automates (500 machines, 56 clients) cdi gland (suisse) en savoir + fondateur / proprietaire sarl oze / holding oze février 2008 à octobre 2011 création du concept et de la holding (7 restaurants) gestion de la marque, du développement, des points de ventes montpellier en savoir + responsable regional carrefour france septembre 2005 à décembre 2007 responsable des concepts produits frais à paris (60 hypers) mise en place des tests et des développements développement du ca, marges et bonnes pratiques référent opérationnel cdi paris idf (france) en savoir + achats / developpement produits frais (expat) carrefour belgique septembre 2001 à septembre 2005 mise en place des standards frais (54 hypers / 70 supers) animation des équipes achats et chefs de produits frais mise en place des concepts et écoles produits frais optimisation / négociation des achats (prix et back-margins) suivi des tableaux de bords et optimisation des points de ventes cdi bruxelles (belgique) en savoir + chef de rayon / secteur carrefour perpignan novembre 1999 à août 2001 gestion d'un rayon / réalisation des objectifs économiques fixés gestion des partenaires sociaux, évolution chef de secteur cdi perpignan (france) en savoir + responsable rayon carrefour vitrolles février 1998 à octobre 1999 formation à la gestion et apprentissage des métiers frais encadrement équipes, achats, gestion centre de profit cdi vitrolles (france) en savoir + adjoint administratif cci aeroport nimes arles camargue janvier 1997 à décembre 1997 sap, comptabilité analytique, relations utilisateurs cdd nimes (france) en savoir + service militaire armee de terre février 1996 à décembre 1996 chef de groupe / formateur milan, caporal chef durée 10 mois en savoir + aide comptable restaurant côtés-sud février 1991 à janvier 1996 gestion administrative et comptable de l'entreprise cdi st gilles (france) en savoir + formations maîtrise administration et gestion des entreprises (age) université montpellier u1 septembre 1994 à juin 1995 savoir gérer une entreprise avec option marketing en savoir + institut de la construction et de l'habitat (ich) ich montpellier u1 septembre 1993 à juin 1995 diplôme professionnel lié à l'immobilier en savoir + licence maîtrise administration et gestion des entreprises (age) université montpellier u1 septembre 1993 à juin 1994 savoir gérer une entreprise avec option marketing en savoir + deug administration économique et sociale (aes) université montpellier u1 septembre 1991 à juin 1993 diplôme d'études universitaires générales bac + 2 formation au droit privé et public, économie, maths, statistiques. bac b lycée montaury juillet 1990 bac général b filière économique formation entreprise novae restauration sa - le non verbal pour mieux communiquer: techniques de synergologie - l'art de convaincre - mind mapping - prezi formation entreprise carrefour management •réglementation sociale au quotidien - stratégie des alliés - les partenaires sociaux •fonction encadrement formation produits frais •formation aux métiers des produits frais (charcuterie, fromages, traiteur, poissonnerie, fruits et légumes, boucherie, 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